Kek Mentega @ Butter Cake

Mak dan Mak Lang Hadif nak buat open house 24 Ogos lepas.  Saya pula dah ada rancangan nak ikut suami yang nak menonton konsert Metallica di Singapura.  Jadinya, mak minta saya buatkan kek mentega 2 butter cake.  Hajatnya nak la buat banyak sikit tetapi kekangan masa memang tak mengizinkan.  Jadinya dapatlah sebiji kek sebagai pengganti diri hiks.

Ramai nak nak resepi, ada yang saya dah email, jadi saya tepek resepi kek butter saya yang simple sahaja. Insyaallah sedap sebab bila tanya hubby...dia cakap sedap sangat hahahahha.

Masih Panas lagi..terbalikkan dulu...letak atas loyang...

potong kecik-kecik nak hantar rumah mak

makan panas-panas dengan hubby...heaven tau...

dah siap nak delivery to my mom's house...

Resepi Butter Cake.

Rujukan asal : Butter Cake MamaFami

Bahan-bahan :

5 biji telur saiz A

180 gram gula kastor - saya kurangkan jadi 150 gram.

200 gram tepung naik sendiri - saya gantikan dengan tepung gandum + 3/4 sudu makan rata baking powder. Ayak ya tepung dengan baking powder.

250 gram butter -

1/2 sudu teh esen vanilla.- boleh juga guna orange oil. macam yang Mama Fami guna.

Tambahan-

Chocolate rice untuk ditabur. Takde chocolate rice boleh ganti dengan kismis, badam, chocolate chip. Takde semua ni pun boleh. Tak yah letak apa. Sempoi kan. Yang penting rasa. Saya tak letak pun.

Cara-cara :

Mulakan dengan Bismillahirrahmanirrahim....

Leserkan loyang dengan saki baki butter yang ada pada pembalut. Kemudian alaskan permukaan dasar loyang dengan kertas minyak.

Panaskan oven pada suhu 170' C selama 15 minit atau lebih. Oven yang cukup panas lagi memudahkan kek untuk naik semasa tempoh pembakaran.

Dalam satu bekas, satukan butter dengan gula. Putar dengan kelajuan perlahan selama 2 minit. Bila nampak dah sebati. Naikkan kelajuan mixer. Sampai habis tinggi. Putar sampai adunan bertukar warna krim dan sebati/ringan. Biasanya saya pukul dalam masa 4-5 minit. Bergantung pada mixer masing-masing.

Pastikan gula dah hancur baru masukkan telur ya. 

Bila butter dan gula dah hancur/sebati. Masukkan telur SATU PERSATU. Masa masukkan telur satu persatu saya perlahankan mixer pada kelajuan sederhana. Dah habis 5 biji saya masukkan satu persatu, baru saya naikkan kelajuan dan putar telur sampai sebati selama 2-3 minit.

Sambil putar, kaup bahagian tepi dinding supaya mereka jugak mendapat kasih sayang mixer yang cukup. :P

Kalau tak leh nak buat 2 kerja sekali gus. Berhentikan mixer. Kaup bahagian tepi. Sambung balik putar.

Masukkan esen vanilla atau jika suka gantikan esen vanilla dengan orange oil. Terpulang. Pilih salah satu. Putar lagi 1-2 minit.

Masukkan tepung yang telah diayak. Sikit demi sedikit. Guna kelajuan perlahan sehingga tepung habis. Kemudian naikkan kelajuan. Putar selama 2 minit. 

Masukkan adunan dalam bekas. Jika mahu taburkan chocolate rice (contoh). Tabur masa ni. Sebelum dimasukkan dalam oven untuk dibakar.

Masukkan adunan dalam oven. Bakar selama 45-50 minit bergantung pada oven masing-masing. Satu tips untuk tahu kek dah masak ialah bila adunan dah mula merenggang dari tepi loyang. Jika sudah, boleh keluarkan loyang dan tutup api oven. Jika belum renggang, tambah masa membakar 5-10 minit.

Sejukkan selama 30 minit. Kemudian boleh keluarkan kek dari loyang.

Butter Cake sedap dimakan sehari selepas dibakar. Masa ni kek akan menjadi lebih gebu dan lembab. 

Hari Raya & Juadah

weekend hari tu mak abah dan adik-adik nak datang beraya.  Kebetulan, kawan saya Atie pun nak datang dgn anak-anak.  Saya sebenarnya dah demam on and off dari minggu sudah.  Plan asal nak masak lauk pauk untuk makan tengahari bertukar jadi menu nasi ayam.  Itu aje yang senang dan cepat.  Tambahan hubby ada di laut.  Hajat hati nak buat blueberry cheese tart, tapi dek tak menang tangan..apa yang ada aje lah saya jamu adik-adik dan tetamu dari bukit naga datang berkunjung.

renih sup dulu...bubuk kurma cina...untuk sejuk badan orang kata...

dah siap nak ditanak nasi ayam Mama 3K gitu...

kali ni pakai periuk besar sebab masak banyak kononnya...alhamdulillah...habis semua nasi..tak membazir..

ayam yang dah siap digoreng... seekor lagi dalam periuk...tengah mandi minyak..hahahha

Siap untuk dihidangkan... simple aje..tapi kembang kuncup saya bila adik-adik kata boleh bukak kedai..hahahaha

Opah saya yang berusia 86 tahun...tengah layan nasi ayam cucu sulung..hihihi

kek lapis cadbury cheese, Red Velvet cake dan buah-buahan... hajat nak bakar cheese tart..tapi tak sempat...

buat makan-makan ni memang saya suka..nak mengemas alatan tu la yang boleh bikin pusing kepala..hahahahha

siap akhirnya mengemas... * kesat peluh kat dahi.. phew...

sambil lap pinggan mangkuk dan peralatan yang lain..ssempat putar cream cheese, buat cheese tart.  kasihan tengok bahan-bahan yang dok keluar masuk peti sejuk...bak kata hubby dah demam bagai agaknya cream cheese tu..hahahahha

Gitu la serba sedikit cerita hujung minggu, menjamu adik beradik dan kawan lama datang berkunjung. Tahun ni tak buat open house, tapi kalau nak datang rumah sangat dialu-alukan...

Kisah Seorang Abang Hadif

Sewaktu hubby beritahu ada komen dari seorang penulis di blog barulah saya periksa semula komen-komen yang ditinggalkan di blog.  Terlepas pandang sebenarnya.  Saya hubungi Mastura, dari majalah Ibu & Anak seperti yang di minta.  Pada mulanya bimbang juga nak terima jemputan nak di interview, bimbang pula orang kata gila glamour..hahhaha.  Selepas berbincang dengan hubby, saya bersetuju untuk berkongsi cerita dan maklumat tentang Hadif.  Hari ini, Mastura email kepada saya JPEG file majalah Ibu & Anak tentang cerita Abang Hadif.  Tersenyum saya membacanya... semoga cerita, ilmu dan pengalaman yang dikongsi boleh memberi manafaat pada orang lain yang turut membaca... Insyaallah.

Tak sabar nak tunjuk dan beri Abang Hadif baca cerita dia.  Saya nak dia tahu yang saya dan babahnya sangat berbangga mempunyai anak seperti dia. 

Aidil Fitri 1434

Selamat Hari Raya Aidil Fitri semua.  Tentu meriah hari raya  masing-masing kan? Saya dan keluarga meraikan dengan penuh kesederhanaan sahaja.  Tahun ini beraya di Lanchang, Pahang.  Kampung Babah.  Anak-anak memang seronok lah dapat berkumpul dan berjumpa dengan sepupu sepapat diorang.  Raisalah yang paling hebat sebab berjaya membuatkan semua orang pening kepala...hahahah ligat betul anak dara saya yang seorang itu...

Kami pulang ke Lanchang pada hari Rabu, sebab saya masih lagi bekerja sebelah paginya.  Alhamdulillah, trafik lalu lintas berjalan lancar. 

Seperti biasa 1 Syawal memang tak daapatlah nak keluar ke mana-mana kerana rumah mertua memang menjadi rumah tumpuan di hari raya, maklumlah, rumah orang tua, pastinya yang muda mengunjungi yang tua kan...rasanya lebih 100 orang yang datang...mujur tahun ini kami siap-siap beli cawan dan pinggan pakai buang.  Tak larat nak memcuci pinggan mangkuk dah..hihihii.

Hari Raya kedua baru sempat beraya ke rumah saudara mara sebelah Babah.  malamnya sibuk-sibuk mengemas sebab esok paginya nak ke Pekan, menghadiri majlis pernikahan Makcik Yati, adik emak saya.  Semoga jodoh berkekalan sampai ke Jannah.

Dari Pekan kami bertolak balik ke Shah Alam.  Jalan raya jem di Bentong dan di Karak.  Standard la kalau di musim perayaan ni, kalau tak tempuh jem bukan raya la namanya kan...Selamat sampai di Shah Alam dalam pukul 9 malam, singgah berhari raya di rumah Opah Hadif.  Balik rumah rasa nak pengsan kepenatan.  Mujur ada satu hari untuk rehat sebelum memulakan tugas pada hari Isnin.

Gitulah serba sedikit cerita tentang raya kami.